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店舗ニュース 新着情報2014年07月の新着情報

  • 2014.07.30

    【三条パクチーニュース38】タイ研修旅行記-その2-

    タイでワインが作られているなんて、タイ料理屋さんに働いてなかったら一生知らなかったかもしれません。

    元来、北緯は30~50度、南緯は20~40度のエリアが最もブドウ栽培に適した地域とされ、ワイン生産地もそのエリアに入る国が殆どでした。ところが、技術革新や温暖化などの影響もあり、そのエリアから外れた国でもワインが製造されるようになりました。

    タイ研修旅行2日目は、バンコクの南の保養地ホアヒンにほど近いタイワイン・モンスーンバレーのワイナリーを訪れました。

    残念ながら、ブドウの収穫時期とは外れていたのでブドウ畑に実はなっていませんでしたが、ワイナリー併設のレストランでワインを頂戴しました。せっかくなので、パクチーで出している銘柄とは違う物を飲んでみました。飲みやすく、エスニックに合う味で美味しゅうございました。

    実際にワイナリーに着くまでは、やっぱりタイでワインなんて!?と眉つばでしたが目の前に広がる農地を前にして、納得です。目の前にして初めて分かる事もあるなあ。とパクチースタッフ一同感心しきりでした。

    ワイナリーのショップのグッズも可愛くて、Tシャツも買っちゃいました。

    気になった方は、タイ料理と相性の良いタイワイン・モンスーンバレー(赤・白)を是非飲みに来て下さい。心よりお待ちしております。
    (三条パクチー デック)

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  • 2014.07.25

    【パクチー丸太町ニュース34 】大きい胡瓜

    この間の事ですが、胡瓜をいただきました。
    こんなに大きい胡瓜を見たことなかったので、びっくりです!!

    この胡瓜は、パクチーを育てている畑の隣の農家さんからのもらい物なのですが、育てるとこんなに大きくなるのですね。

    私自身は、胡瓜が食べれないので、恐ろしい限りです(笑)

    この胡瓜のように大きくなれるよう丸太町店も頑張っていますのでお近くにお寄りの際には、ぜひお越しください。
    スタッフ一同お待ちしております。
    (パクチー丸太町 ガオ)

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  • 2014.07.24

    【四条パクチーニュース20】祇園祭

    みなさまご存じのとおり、先週は祇園祭の前祭りが
    ございました。今年から50年ぶりに後祭りも復活しており
    四条パクチー界隈は観光客の方で賑わっております。

    四条パクチーのある町内は郭巨山というお山があり、
    17日の巡行の日は朝からお手伝いをさせていただきました。

    準備が終わり、各山鉾が四条通に整列する姿はまさに
    圧巻です。

    私自身、京都に来てまだ間もないですが、京都を代表する
    伝統ある行事に参加でき、大変貴重な体験をすることができました。
    (四条パクチー ローイ)

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  • 2014.07.14

    【三条パクチーニュース37】タイ研修旅行記-その1-

    2013年パクチーの三号店目(パクチーDELIを除く)の四条店のオープンを目前に控えた11月末日。
    四条店の備品(ビールタワー)などの買付けにタイへスタッフの研修を兼ねて行きました。

    備品買付や本場タイの料理を研究しに行くだけでなく、四条オープンに向けて、招き女(メーナーングワック)なる、商売や幸福を招く女神様に魂を入れてタイから四条店の神棚に来て頂く、大事な任務があるのです。
    彼女(招き女)は、お商売をしている両親のもとに生まれ、とても魅力的な人柄で、男女年齢の区別なく、誰でも彼女に会うと彼女が大好きにならずにいられなかったそうです。
    そんな彼女は商売繁盛しますようにと願うと、家業の商売が非常に繁盛していったそうです。
    彼女の死後も、彼女を敬愛し商売繁盛を願う人達が、神格化して始まったようです。

    お寺で、彼女に魂を入れるのに、お坊さんのタイ語の読経を、お坊さんの後に続いて私たちも発するのですが、オーダーに使うタイ語はソコソコ話が分かるようにはなりましたが、チンプンカンプン。
    それでも四条店の繁栄を願いながら、お清めしてもらった招き女神さまは移動の時に傾いたりしないように、慎重にお運びしました。
    (三条パクチー デック)

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  • 2014.07.12

    【四条パクチーニュース19】タイ語のスタッフ名

    先日、四条パクチーのバイトスタッフであるパルッサパー(通称パル)君の送別会が当店で行われました。
    パルッサパー……もちろん本名ではありません。
    パクチーのスタッフは皆タイ語のスタッフ名を名乗っており、ちなみに「パルッサパー」とは、「5月」のこと。
    「5月」の名に相応しく、爽やかで清々しい青年「パル」君、お疲れさまでした!
    その他「2月」君、「12月」ちゃん、「風」ちゃんが達が日夜四条パクチーを支えています。
    ご来店の際には、是非スタッフが付けている名札にも注目してみて下さい。
    (四条パクチー モッカラー)

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  • 2014.07.02

    【三条パクチーニュース36】冷凍総菜の販売

    6月18日~24日までの間に、JR京都伊勢丹の地下2階の催事会場にてグリーンカレーやトムヤムクン、ガパオなどの冷凍総菜の販売に行っておりした。

    パクチーでタイ料理の冷凍総菜を製造販売をしているなんて知らなかったと仰るお客様が多かったのですが、湯煎などで簡単にお召し上がりいただける冷凍惣菜を販売してるんです。HPをご覧のお客様は知ってらっしゃる方もいらっしゃるかもしれませんが・・・

    お客様からの質問で「店舗では、買ったり出来ないの?」とのお声を多く頂戴しておりました。実は、全商品ではありませんが、店舗でもグリーンカレー・ガパオ・レッドカレー・トムヤムクン・トムカーガイ・ガイヤーン・ジャスミンライスの販売をしています。商品の在庫状況によっては、ご期待に添えない場合もございますが、お気軽にスタッフまでお声をお掛け下さい。

    お好きな時に、お好きな場所でお店の味が楽しめちゃう!!(三条パクチー デック)

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  • 2014.07.02

    【パクチー丸太町ニュース33】トゥクトゥクの模型

    丸太町店に来ていただいた方には、見て頂いたことがあると思いますが、レジ前のショーケースの上にトゥクトゥクの模型が置いてあるんです。

    しかもこれは、コーラの空き缶で出来ているんです。
    しかもチョロQのように走ることもできるんです。
    タイのカオサンで買ったものなんですが、すごく良く出来ているので、来店された際には見ていってくださいね。

    さて、この前の紫陽花の花はどこか?というクイズの答えですが、正解は、真ん中の小さい点の所が花だそうです。周りの花びら見たいな所はがくと言われる所なのです。他の花だと花びらの外側についてる緑の葉っぱみたいな部分です。

    また不定期にクイズを出しますので、お楽しみに!!
    (パクチー丸太町 ガオ)

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